
Ca Mau es la ciudad más meridional de Vietnam y la única ciudad de la provincia de Ca Mau. Apuntalada contra el Canal Bac Lieu, Ca Mau es una ciudad que todavía está tratando de decidir su identidad. Mientras que, por un lado, es un centro comercial y un metro bullicioso, por otro, es una ciudad tranquila con un santuario para las aves, el sedoso sedimento depositado por el río Mekong crea pantanos que son el hogar de una gran variedad de aves zancudas. Curiosamente, toda la zona está salpicada de arrozales y granjas camaroneras.
A unos 360 km al suroeste de la ciudad de Ho Chi Minh, se puede llegar fácilmente a Ca Mau por carretera. Una compleja red de casas, mercados, playas y centros comerciales; se va mejor a pie. La ciudad es también famosa por sus playas relativamente despobladas y es una de las favoritas de los viajeros.
Festival Song Doc de Ca Mau
El Festival Song Doc es el festival más grande de Ca Mau. Originalmente fue celebrado por el pueblo Cham, pero también fue adoptado gradualmente por el pueblo vietnamita. El festival se celebra los días 14, 15 y 16 del segundo mes lunar. El festival actual no comienza hasta las 2:00 PM del día 15 y el tiempo se dedica a la preparación. En ese momento, el jefe y el comité del festival comienzan el proceso de adoración dentro del templo. Ocho estudiantes traen los regalos de las familias de la ciudad y entran en el sublime salón. Los estudiantes elegidos suelen ser las hijas de las familias de Song Doc Town.
Después del procedimiento de adoración, el equipo de tambores, el equipo de banderas y el equipo de baile actúan mientras marchan desde la sala principal del templo hasta el gran patio de la ciudad. Al mismo tiempo, los habitantes se unen a estos equipos para realizar un colorido desfile;
Historia de Ca Mau
La región del actual Ca Mau perteneció al Reino de Funan, que incluía Camboya, Laos y Tailandia. Más tarde fue conquistada por el Imperio Khmer, basado principalmente en Camboya. La dominación jemer dejó un impacto duradero en la región. Durante la guerra de Vietnam, Ca Mau y las regiones circundantes fueron un bastión para el frente de liberación de Vietnam, el Viet Cong. Ca Mau también se convirtió en la capital administrativa de la provincia durante el período.
Restaurantes y comida local en Ca Mau
La cocina de Ca Mau es muy ‘ribereña’. Cuenta con una de las más exquisitas cocinas vietnamitas. Algunos de los platos imprescindibles son: Topillos fritos (hámster frito y condimentado con chiles), anguilas y cilantro (las anguilas se cocinan con leche de coco y condimentadas con cilantro y otras especias locales), torta de seda (arroz y torta de seda hecha con leche de coco y servida con curry de pollo), arroz partido con camarones frescos, cangrejo de piedra frito y condimentado con especias locales. Se dice que el cangrejo de Ca Mau es uno de los mejores del mundo.